フェリア・ナシオナル・ポトシーナでの伝統料理祭「ガルナチャの日」

サン・ルイス・ポトシ州のフェリア・ナシオナル・ポトシーナ（Fenapo）で行われた「ガルナチャの日」において、Soledad de Graciano Sánchezの代表的な料理であるエンチラダ・ポトシーナとゴルディータが無料で提供され、5万人以上の来場者がこれらの料理を楽しんだ。このイベントは、食の文化と伝統を祝うものであり、2回目の開催となる。
Fenapoでの「ガルナチャの日」は、食の愛好者や観光客、地元の人々にとって特別な日である。

8月16日、午後2時前から多くの人々が伝統的なエンチラダ・ポトシーナやValle de la Palma特製のゴルディータを待ち望んでいた。このイベントのハイライトとして、エンチラダ・ポトシーナは4つのエンチラダ、フリホーレス、サルサ・ヴェルデ、クエリトスと共に提供され、ゴルディータはいくつかの具材、例えば、ラハ、ポテトとチーズ、チチャロンなどが用意されていた。さらに、さまざまなフレーバーの飲み物や調理されたトウモロコシも楽しむことができた。

このイベントは、Soledadの文化や食の伝統を讃えるものであり、今年は地元の製造業者やレストランが参加し、サン・ルイス・ポトシを国内外で広める活動を行っている。サン・ルイス・ポトシ州の州知事やSoledad市の市長も参加し、この文化イベントの重要性や地域の伝統料理の価値を認識している。

今後も「ガルナチャの日」は、サン・ルイス・ポトシ州の食文化の魅力を引き続き伝え、地域の料理や伝統を祝う機会として多くの人々に楽しんでいただくことが期待されている。