67.5%超の塩分を含むソーセージ、消費者団体が警告

発がん性添加物を含むソーセージへの警告

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市民団体「El Poder del Consumidor（消費者の力）」は、メキシコ市場で販売されているソーセージに、健康へのリスクがあるとして警告を発した。この製品には高い塩分と、発がん性のある添加物が含まれている。

ソーセージの塩分量と健康リスク

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調査によると、100グラムのソーセージには1,350mgのナトリウムが含まれ、成人の1日推奨摂取量の67.5％に相当する。さらに、パッケージ全体のナトリウム量は5,400mgにも達する。この過剰なナトリウム摂取は、高血圧を招き、心血管疾患リスクを高めるとされる。

発がん性の添加物：ナトリウムニトリットとエリトルビン酸ナトリウム

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この製品には、肉の保存に使用されるナトリウムニトリットが含まれている。2015年に世界保健機関（OMS）は、この物質を発がん性のある可能性があるとして分類した。ナトリウムニトリットは、DNAに損傷を与える可能性のあるニトロソアミンを形成するため、長期間の摂取がリスクとされている。

対策と消費者への呼びかけ

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El Poder del Consumidorは、消費者に対して、加工食品の摂取を減らし、家庭での調理を推奨している。また、NOM-051のラベル規制に基づき、「Exceso en Sodio（塩分過多）」と表示された製品への注意を呼びかけている。